ワインに良く合う洋風角煮を作りました!

By ワッフルおじさん, 2014年11月7日


ワインフェアに合わせて
料理を考えていたところ。。。角煮が合うとのお話があったので!

豚バラ購入!

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ワッフル・・・こんなおっきいの初めて!
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おっきすぎて口にも鍋にも入らないので、ちょうどいいサイズに切ります!

 

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煮崩れしてフニャ角煮になると嫌ですよね。
良い形を持続できるようにしっかり焼いておきます。

コンロの周りに汁が飛び散って大変でした。

 

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煮込み開始!

5時間程経ったでしょうか。。。
その後、味付けしたスープで更に1時間程煮込んで・・・・

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角煮完成!やわらかく煮込まれました。

これに掛ける赤ワインソースを作って、
粒マスタード添えてワインに良く合う洋風角煮が完成する予定です!

次週、是非お召し上がりくださいませ。